评论:21212,Edinburgh

爱丁堡的五间米其林星级餐厅之一,也是唯一一间带房间的餐厅,由厨师Paul Kitching面向的21212提供非正统美食。 Tina Banerjee说,准备在同一时间迷惑和眼花缭乱

第一印象
一楼的格鲁吉亚联排别墅内的地下餐厅就像一个宏伟的客厅,装饰结合了现代和传统。高高的天花板,典雅的清扫宴会厅,精致的飞檐和浪漫的闪烁窗帘被突出的蛾纹地毯,当代吊灯和玻璃面板所抵消,一端享有厨房景观。颜色微妙,整体效果非常精致奢华。

在我们参观的周二晚上有一种柔和的气氛,我认为38座餐厅只有其他三对夫妇。值得庆幸的是,性格开朗,热情洋溢的员工有助于减轻情绪和服务,堪称典范。

非常适合...
创新和充满惊喜,21212提供独一无二的美食奥德赛,是一个冒险的美食家的地方。如果你想打动你的另一半,或者向你的朋友吹嘘自己曾经在爱丁堡最独特的餐厅用餐,那么这里就是你的地方。

最好的桌子
一个面向厨房的单独,更贴心的展台,让您无法欣赏其他食客的美景,让您享受黑衣厨师沉默而勤奋的努力 - 并尽情享受您拥有的所有梦想。

饮料
值得庆幸的是,现在有一位侍酒师可以指导您浏览遍布新旧世界的250种葡萄酒,甚至包括黎巴嫩葡萄酒。价格从阿根廷霞多丽价格合理的20英镑到法国玛歌酒庄的845英镑。我们为一款价格适中但优质的智利长相思红葡萄酒30瓶提供丰满。

食物
当餐厅第一次开业时,其固定的五道菜菜单选择了两种开胃菜,一种汤,两种主菜,一块奶酪板和两种甜点,这引起了它的相当不可取的名字。四年后,这个名字现在已经过时;食客们可以从每个课程的三个选项中进行选择。

我们首先将西班牙丰富的橄榄和一种软绵绵松软的面包包裹起来,这是迄今为止我们在接下来的两个小时中最常吃的东西。我们愉快的bouche抵达,展示了Kitching的狡猾创造力。它看起来像泡沫卡布奇诺咖啡 - 但显然,这是一种春季蔬菜小事伴随着蘑菇味晶圆(泡沫和晶圆被证明是我们餐点中的一个主题)。冷多层合奏展示了一系列风味 - 一种面包酱和黄油酱,自制番茄酱,令人惊讶的米饭和豌豆,在底部加一层奶油黄色甜玉米泥。这是令人惊讶和令人愉快的更多。

我不知道我的芝士烩饭开胃菜有什么秘诀;我发现它几乎没有包含一粒米果。取而代之的是超重鲍鱼蘑菇配上松脆的小菜和细腻的白芦笋,上面铺着奶油茄子和莳萝酱,还有一种奇特的莳萝和粉红胡椒干脆。我丈夫的坎布里亚谜语听起来像是对热心的食肉动物的挑战,但他轻松地抛弃了鹿肉,鸡肉,烟熏鸭,Merguez香肠和肝脏等不起眼的部分,呈现出天赋,并伴随着白豆,甜玉米,大蒜和豆腐淋上红椒酱。 “每口都不一样,”他赞赏地喃喃道。

汤跟随;这次,一片浓密的蔬菜薄饼伴随着微苦的菠菜和奶油状花椰菜组合,并提供了令人满意的质地。

在这一点上,我很高兴我保留了菜单,只是为了帮助识别我的盘子上的内容。但是我的电源更容易解读。它由一种美味的鲈鱼组成,在我的叉子的接触下,鱼片完美地滑落。贻贝,巨松脆的核桃,芸豆,青豆和小巧甜美的菠萝小方块的粉红色橙色宝石为盘子增添了一阵阵色彩,用泡沫芫sauce酱和几乎没有酱油的味道点缀。

我丈夫的牛排勋章,与香肠和熏肉搭配得很好,并配以胡萝卜,蘑菇,奶油韭菜,大麦,鹰嘴豆,西兰花和奇怪的薯条点缀,快速消失。

芝士板到达,过度慷慨 - 有10种不同的品种,从柑橘德文郡奶酪到咸咸汉堡版,伴随着面包和甜饼干。 “厨师说蓝纹奶酪和消化液是下一件大事,”我们的女服务员说。我测试了理论,但我不相信。

接下来是当晚最大的惊喜 - 牛奶加燕麦粥,从中国奶牛倒入纸质顶针。

它应该让我们为最后的繁荣做好准备:甜点。我得到了另一个泡沫加冠的创作,这是一个实质的,薄荷巧克力小事,特色杏仁坚果和锋利的浆果宝藏,切成了菜的甜头。它是天堂般的。我丈夫的焦糖布丁配上无花果,猕猴桃,肉桂,苏丹娜和加里波第饼干,同样出色。

如果Kitching的晚餐(和午餐)菜单看起来很复杂,早餐令人印象深刻,因为它纯粹的简单。在令人惊叹的一楼,配有意大利家具的私人用餐室可以在一个可容纳10位客人的公共桌上享用,包括麦片,奶油酸奶,新鲜草莓和现代化的培根和煎鸡蛋。

附加功能

经过我们的盛宴之后,我们决定在客厅放弃饮品,并将楼上的楼上卧室俯瞰餐厅宁静的花园。共有四间客房,其中两间享有前往福斯湾的前景。我们的房间非常成熟,配以和谐的米色和橄榄绿色装饰,配有一张特大号床,一个小型休息区,百叶窗,镜面镀层衣柜和一间带双人步入式季风淋浴和Elemis洗浴用品的湿室。这是一个难忘的夜晚的完美结局。

细节
21212
3皇家露台
爱丁堡
EH7 5AB。
电话:0845 22 21212。
网站:www.21212restaurant.co.uk
价格:我们五道菜的两道菜,不包括葡萄酒和服务,价格为136英镑。


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