伦敦最好的冰淇淋

手工冰激凌行业正在蓬勃发展,伦敦也有一些世界级的产品。从冰淇淋到圣代冰淇淋,这里是首都最好的冰淇淋

最好的意大利冰淇淋

每个人对伦敦的名单都是苏荷的格鲁波。意大利冰淇淋被称为冰淇淋,不同之处不仅在于其名称:生产过程与冰淇淋不同:使用全脂牛奶而不是奶油;它以较慢的速度搅动,使其更密集;它在送达客户时并未完全冻结。 Gelupo专注于相当复杂,成熟的口味,如新鲜薄荷 stracciatella (各种含巧克力刨花的牛奶冰淇淋)和柠檬蛋白酥皮,以及各种冰糕,格兰尼塔和令人愉快的水果冰棒。你必须在高峰期排队,但这是值得的。紧随其后的是Borough Market的Gelateria 3Bis(家庭分店位于意大利亚得里亚海的里米尼)。虽然真实性是关键,但伊顿混合和赏金等口味绝对是英国的。

最好的圣代

圣代冰淇淋的原产地是一种经典的水果和冰淇淋调合物,含糊不清。这个名字被认为是星期天的腐败;纽约,威斯康星和伊利诺伊都声称在十九世纪八十年代发明了它。 Morellis在西非的加蓬,吉隆坡,第比利斯和肯特布罗德斯泰斯拥有特许经营权。它的意式冰淇淋具有唇型口味,而圣代冰淇淋则是美妙的创意。它们精美地摆放在优雅的高脚杯中,尽显美味:浆果pavlova,蜂巢紧缩,光彩夺目的复古knickerbocker荣耀,融合了冰淇淋口味,时令水果和鲜奶油。在伦敦,在考文特花园和波多贝罗路有分支机构。 Marine Ices自1931年以来一直将卡姆登的意式冰淇淋制成意大利正宗食谱,并且还有一个神话般的圣代菜单:尝试Coppa Stefania,搭配巧克力和榛子意式冰淇淋,樱桃和热巧克力酱,或Coppa Alda巧克力和提拉米苏冰淇淋,新鲜香蕉和热巧克力酱。

最适合饮食不耐受

有人可能会说没有乳制品,鸡蛋,坚果和麸质的冰激凌没有意义,但幸运的是,对于那些乳制品不耐受的人来说,现在有可能获得优质的冰激凌。 Yorica去年在Wardour街开业,是英国第一家素食冰淇淋商场,用椰子和米粉替代奶制品,并声称所得产品比原来更健康。除冰淇淋之外,还有各种冷冻酸奶,奶昔,华夫饼和薄饼。贪婪的山羊销售从山羊奶制成的Borough Market特许经营的冰淇淋 - 比普通牛奶的乳糖低10%,适合一些日常不耐受的人。它完全不像山羊奶酪那样的味道。

La Gelatiera冰淇淋www.lagelatiera.co.uk

最适合开胃冰淇淋

La Gelatiera是巧克力风味冰淇淋的主人,有着鲜美的边缘 - 罗勒和辣椒或新鲜豆瓣菜和酸橙,最适合在美味佳肴中享用。在伦敦喜来登大酒店的伦敦帕克巷,意大利餐厅Mercante是伦敦最好的 - 也许是唯一的 - 享受创新食品和冰淇淋配对的地方。他们与La Gelatiera合作设计了一道特别的三道菜夏季菜单,包括panzanella沙拉和特级初榨橄榄油等菜肴。 La Gelatiera在考文特花园和斯特拉特福设有分店。

最有创意

对于看起来像疯狂科学家创作的冰淇淋,请去Chin Chin Laboratories。他们于2010年在卡姆登市场开业,他们不寻常的混合物 - 冻结,以便为每个使用液氮的客户订购草莓和干草,西瓜和莳萝等实验口味 - 已经获得了崇拜。今年新开的是Soho的Chin Chin俱乐部,这是一家提供冰淇淋三明治,圣代和热巧克力的甜品餐厅。另一家制作原创和Instagram值得创作的公司是考文特花园的Milk TrainCafé。在这里,你的冰淇淋一团碰上一团棉花糖,它不仅仅是一个噱头。来自日本的风味,如抹茶和荷香茶,来自绿茶,可以有一个甜蜜的棉花糖完美补充的苦涩的边缘。



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