美食指南日本

从美味的拉面和精致的生鱼片到令人垂涎的街头食品和更多的蛋糕,日本是美食家的天堂,很有可能 最终的美食目的地。无论您是来东京旅游还是探险,都可以在Coralie Modschiedler的日本美食指南中体验美食和当地美食。

鲨鱼的故事和鱼市场

凌晨4点30分,在大阪南部几小时的胜浦小渔村。目前还没有游客。当我揉揉眼睛,不受控制地打呵欠时,大型渔船开始出现在地平线上。不久之后,狂热的景象在我眼前展开,数十名当地日本渔民卸载,洗涤,排列并称重数百只新鲜捕获的金枪鱼。这是一个迷人的,几乎迷人的景象。鲨鱼和旗鱼也在混合之中,但Katsuura以其金枪鱼捕获最为着名,旅游局称其为日本最大的金枪鱼捕捞。

当太阳升起,渔民返回大海时,差不多早上7点,当他们消失在远处时,他们带着微笑挥手告别。尽管我们没有交换一个词,他们让我进入他们的世界几个小时,为此我非常感激。很快,当金枪鱼拍卖开始时,一群买家,拍卖商和好奇的当地人接管了码头。我走向隔壁的金枪鱼市场,看着摊位摆好,金枪鱼被切开并展示出来。

我只是偶然而已。昨天晚上,我在港口附近的一家当地餐馆遇到了一位鼓舞人心的渔民,他分享了他的钓鱼故事(以及他前一天如何捕捉到一只巨大的鲨鱼,这就是为什么他在餐厅柜台上将它的头放在水桶中的原因! ),那是他建议我早起看鱼拍卖。他没想到我真的这么做,所以当他在市场上看到我时,他看起来很惊讶。作为一种享受,他为我提供了一些新鲜的金枪鱼生鱼片作为早餐。几天前我在东京吃过的寿司早餐 - 在筑地鱼市旁边的一家着名的餐厅 - 很有意思,但这种金枪鱼生鱼片远远超出了我的预期;它非常新鲜,口感融合,美味可口。

在这个城市的美食家乐趣

我在胜浦的经历只是我最近访问日本的许多亮点之一。我曾四次访问过该国,从日光前往冲绳,然而每次去都会发现新的食物。但你不需要冒险去小渔村和山村去品尝日本。从米其林星级美食到美味的街头食品,日本城市提供了大量食物。这里有一些我最喜欢的地方,我一次又一次地返回。

东京拥有一切您需要的第一道日本料理:在九州Jangara拉面的优秀tonkotsu拉面, 烤肉 (烤肉和蔬菜)在Gyukaku,美味 炸猪排 (面包屑和油炸猪排)以及Tonkatsu Wako的蟹肉奶油炸丸子。筑地鱼市场是一个必须做的 - 如果你想看到金枪鱼拍卖和在市场旁边的一家很棒的寿司店吃早餐,那么到凌晨5点就到了(我推荐Sushibun;会有一个队列,但精致的寿司完全值得等待)。如果你有一点时间,去东京以北两个小时的宇都宫去品尝最美味的食物 饺子 (饺子)有。

京都只是一个神奇的地方,在太阳落山的传统餐厅里,沿着河边散步,在忙碌了一天的寺庙游览之后,它是一种完美的享受。主要火车站地下层也有很多美味的食物。

对于最终的鳗鱼饭,名古屋是尝试它的地方: 鳗鱼饭 (甜鳗鱼三种吃法)在丸屋本店不容错过!如果你喜欢美味的煎饼,你必须尝试大阪的煎饼 章鱼烧御好烧 产品。我有更多的日本美食亮点,但我不能在这里列出所有,所以我希望这个候选名单激励你去尝试一下。

餐饮小贴士

有用的短语: itadakimasu (“我虚心接受”),然后再吃 gochisosama deshita (“谢谢你吃这顿饭”)。随着饮料,总是先服务于你旁边的人,并等待他们回报。 Kampai 意味着“欢呼声”(永远不会说“下巴下巴”;在日语中指男性生殖器!)

礼仪: 不要将食物从筷子传递给另一个人,或将筷子放在一碗米饭中 - 这些手势与葬礼仪式相关。当谈到啜饮时,吃面条时啜饮它完全没问题,因为这意味着你正在享用食物。

小费: 在日本的任何地方都不需要小费(出租车,餐馆等)。日本人从不小费,实际上可能被视为粗鲁。

需要知道

什么时候走: 除了北海道和冲绳之外,日本的天气大多是温带的,四季分明。春季和秋季是一年中最值得一游的时期,气候温和,生机勃勃的节日和壮观的树叶(春季粉红色的樱花,秋季的火红色和金色的叶子)。六月是主要的雨季。

到达那里: 一系列航空公司从英国飞往东京和大阪(荷兰皇家航空和法国航空经常提供伦敦最便宜的机票),但对于直飞航班和保证的舒适性,可以搭乘英国航空,维珍航空,日本航空或全日空航班飞行。

四处走动: 日本周游的最佳方式是使用日本铁路通票(只适用于非居民)。固定价格可让您在通票的一,二或三周有效期内在几乎所有的日本铁路列车(包括大多数子弹列车)上旅行。请注意,您必须购买您的日本铁路通票 之前 您前往日本 - 您将收到一张“兑换单”,您需要在抵达时换取实际通行证。

住哪里: 日本酒店的很好选择包括寺庙住宿和日式旅馆(日本传统酒店),客人穿着日式浴衣(棉和服),吃传统餐点,睡在榻榻米垫上。

有用的内容: 日本 乘火车 (2012年第3版)由Ramsey Zarifeh撰写,是一本收录了铁路信息,火车时刻表和文化提示的优秀书籍。有关日本的更多信息并计划您的旅行,请阅读我们的在线日本旅游指南并访问www.jnto.go.jp。



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