在萨尔瓦多吃喝的厨师指南

我们与巴西厨师Edinho Engel聊天,他在巴伊亚萨尔瓦多的旷野露营,展示了最好的酒吧和餐馆。

虽然大多数人认为里约热内卢是巴西的聚会之都,但萨尔瓦多确实是一个煞风景。这个充满活力的城市是这个狂欢节的诞生地,也是它的故乡,当然知道如何抛出一场狂欢。

这也是美食家的梦想之地,拥有各种餐馆,从高端餐厅到正宗的街头烧烤。但萨尔瓦多最好的酒吧和餐馆在哪里?

为了找到答案,我们与屡获殊荣的Amado餐厅厨师领导人Edinho Engel聊天。他是当地美食的专家,并且确切知道派对的位置。

你在城市里最喜欢的餐馆是什么?

阿马多 (Avenida Lafayete Coutinho 660,Comercio)

当然,我必须包括我自己的餐厅,作为萨尔瓦多最喜欢的餐厅之一。我们生产质量优良的顶级巴林食谱。该 Pescada Amarela (带香蕉泥和野糯米的鱼)是我们最受欢迎的菜肴,总结了我们的风格 - 传统的巴西菜肴具有当代风味和优质成分。

Al Mare (Avenida Tancredo Neves 2915)

Al Mare位于萨尔瓦多购物中心,是一家时尚现代的餐厅,由Le Cordon Bleu受过训练的厨师Fabricio Lemos领导。海鲜餐厅深受游客和当地人的喜爱。龙虾沙拉是Al Mare最大的成功。

Paraiso热带(R. Edgar Loureiro 98-B,Cabula)

这是一家了不起的餐厅,因为它使用当地美味的巴林食材,包括热带水果和新鲜的蛤蜊。这里充满了树木和灌木,主厨Beto Pimentel先生是巴西最好的球员之一。

Casa de Tereza (Rua Odilon Santos 45,Rio Vermelho)

这家餐厅坐落在一座美丽的旧殖民地建筑中,拥有极佳的氛围和美味的食物。传统菜肴包括 acarajé (在棕榈油中油炸的去皮豌豆)和大 moqueca (椰奶中的盐水炖鱼)每周晚上都会吸引当地居民,所以这里是希望吸引巴伊亚风味和热闹的巴西气氛的旅客来的地方。

德米斯图拉(Rua Prof Souza Brito 41,tapũa)

这家地中海风格的餐厅是海鲜爱好者的必游之地,因其新鲜鱼品质量而获奖无数。尝试与鱿鱼和香蒜酱或香草扁面条 Badejo da Pedra que Ronca (用摩洛哥蒸粗麦粉,龙虾和虾的鳕鱼片)。

那么更适度的预算呢?

La Taperia (Rua Da Pacencia 149)

以其国际化的氛围而闻名,气氛清凉,吸引了来自萨尔瓦多的人们。这不是所有关于气氛,但;西班牙厨师是厨房里的一位巫师,并且提供优质的西班牙海鲜饭(最好伴有一杯自制的桑格利亚汽酒)。乐于助人的服务员将乐意根据您的喜好协助提供最好的菜肴。

莫雷拉 (Largo do Mocambinho 488,Carlos Gomes)

一个忙碌的餐厅受到Bahian当地人的青睐,价格实惠 almoco (午餐)。这个地方简单的装饰意味着游客往往忽略莫雷拉,但那些勇敢的人会得到像区域美食 muqueca (鱼汤), xinxim (石灰鸡在小龙虾和花生酱)和 炖肉(cozido) (传统的肉类和蔬菜炖菜)都是为了实惠的当地价格。它在周末变得非常拥挤。

多纳Mariquita(Rua do Meio,178,Rio Vermelho)

这是萨尔瓦多里约Varmelho区的一家非常好,干净而简单的小餐厅,它依然紧跟旅游雷达。拉起木制躺椅并点餐 Moqueca deCamarãocom Maturi (用腰果炖的虾)以及一边的订单 Caruru (秋葵,熏虾和腰果与dendê油)。

意大利面em Casa (Rua Professora Almerinda Dultra 65,Rio Vermelho)

Pasta em Casa是里约Varmelho社区的另一个小地方 - 实际上它很小,只有三张桌子,所以早点到达那里。订购一些自制面食,肉质如此多汁,它会溶解在你的嘴里。巴西老板允许你带上自己的葡萄酒。

巴西人喜欢他们的肉,对吧?哪里是最好的牛排?

我们当然做到!萨尔瓦多有很多人气 Churrascaria的,或烧烤餐厅可供选择。我最喜欢的一些包括 Fogo de Chao (Praca Colombo 4,Rio Vermelho), Boi Preto (Avenida Otavio Mangabeira)和 Pobre Juan (Avenida Antonio Carlos Magalhaes,3363),所有这些都是在你面前煮熟的优质肉类 - 这就是巴西的方式。

把它洗掉?萨尔瓦多最好的酒吧在哪里?

佩雷拉(Avenida Sete De Setembro 3959,Porto De Barra)

另一个海滨酒吧位于Praia do Porto的白色沙滩上。它比沿海滨的其他酒吧更加高档,但因此葡萄酒的选择非常出色。在户外露台上享用一杯设拉子,俯瞰海湾的蓝色海水。

皮奥伊 (Rua Piaui 16,Pituba)

一个传统的例子 boteco (简单的酒吧),Piaui白天是一家杂货店,晚上则是临时的酒吧。外面几张简单的桌子和椅子很快就填满了,所以很早就到了预定座位,与当地人打成一片,享受许多人声称自己是城里最好的螃蟹菜肴 - 清凉饮料 chopp (淡啤酒)当然。

Barraca做Loro (Rua Desembargador Manoel de Andrade Teixeira,普拉亚做弗拉门戈队)

一个当地的聚会场所位于普拉亚做弗拉门戈海滩,Barraca do Loro是享用冷啤酒和逃离午间阳光几个小时的理想场所。酒吧还有一些下午的现场音乐。真正赋予这个地方魅力的地方很简单。

Boteco do Franca(Rua Borges dos Reis 24-A,Rio Vermelho)

挤在一条小巷子里,如果你打算喝几杯,然后再多一杯,这个酒吧就是完美的了。这间波西米亚风格的酒吧拥有友好的当地氛围,配有塑料桌椅,是一个真正的隐藏宝石,适合潮湿的巴西之夜。订购章鱼大米,它来作为一个巨大的部分,令人惊讶的美味。

DOC休闲餐饮(Rua Das Dalias 584,Pituba)

这是最好的 chopp (淡啤酒)在镇上,它用冷冻玻璃到达桌子。这家美式主题餐厅 - 配有展位和芝士汉堡 - 在周末变得生动活泼,吸引了游客和当地人。

拉斐特 (巴伊亚码头)拉斐特是 去萨尔瓦多喝鸡尾酒的地方。这个地方的木制露台延伸到巴伊亚码头,吸引了巴伊亚的社会精英。 caipirinhas有点贵,但可以说是镇上最好的,海港上的日落是值得的额外的价格。

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